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華膳空廚公布明年農曆新年年菜私房年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻2018年菜台北，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩台北除夕圍爐餐廳鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重中國年菜達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

【台灣醒報記者譚有勝台北報導】環保署將會同經濟部一同解決空污問題，但主導決策仍以經濟部為首，恐讓環保署恐喪失主導權，使跨部會協調總量管制時卡關，民進黨立委黃偉哲、時力立委徐永明18日在經濟委員會質詢時紛紛提出質疑。對此，經濟部次長龔明鑫回應，空污問題涉及很多事業單位，跨部會協調必須優先考慮經濟發展，彈性調整，才能夠有效解決缺電、空污的問題。

環保署一直以來訂定空污總量管制區，必須會同經濟部才能公告，但推動困難重重，10多年來經濟部才好不容易訂下高屏空污總量管制區。因此，為了應對空污問題，速訂總量管制區，環保署今年6月預告空污法修法草案時已取消經濟部的會同權，不少環團還予以肯定，但到了行政院手裏又將其還魂，引起眾人批評。

民進黨立委黃偉哲質疑，「環保署『會同』經濟部解決空污問題，是否會讓雙方在環保與經濟發展的議題上僵持不下？」按照新制《空污法》第12條規定，有關總量管制的規定，應於建立污染源排放量查核系統及排放交易制度後，由中央主管機關「會同」經濟部，一起公告實施，也就是說，要有經濟部同意才能公布燃煤總量管制的規定，經濟部不同意的話，燃煤總量管制便會卡關。

「空污法修法環保署要會同經濟部，環保署還有存在的意義嗎？」時代力量立委徐永明也批評，空污法修法在部會權力分配上不明確，讓人民感覺政府沒誠意解決空污問題。龔明鑫緊急滅火說，「環保署與經濟部需要共同面對，並共同討論，目前的運作也還好。」他強調，空污法涉及很多事業單位，環保署必須和經濟部跨部會協調，才能夠有效解決缺電、空污的問題。

經濟部次長龔明鑫18日在立法院進行專案報告前接受媒體訪問時強調，「經濟部與台電的最主要考量是供電的穩定度，如果空污修正讓缺電問題更嚴重，將作出彈性的調整。」但經濟部過年圍爐如何作出「彈性的調整」，龔明鑫未多加闡述。

龔明鑫強調，經濟部期作法上會配合環保署，若空氣狀況不好時，在供電無虞的情況下評估降載；中期則會由台電、中油、中鋼、中龍等國營事業為首，投入逾584億元經費購買設備強化防治污染，長期則會配合非核、低碳家園的政策推動，逐步轉換台灣的能源為綠能結構。

以台電為例，台電正執行包含大潭、通霄、台中、南部電廠空汙改善等5項計畫，最遲於2024年底前完成，將投入352.75億元，預估每年可減少粒狀物73噸、硫氧化物503噸、氮氧化物5,100噸。推估未來整體的空汙排放量，將從過年團圓菜2017年的10萬噸，逐步降低至2025年的6.5萬噸，減幅達35% 。

台北市推行流感疫苗及65至74歲長者的肺炎鏈球菌疫苗的公費施打，台北市長柯文哲今天(1日)上午特地前往聯合醫院仁愛院區出席記者會。柯文哲表示，預防重於治療，市府希望藉由增加肺炎鏈球菌疫苗的施打，以及擴大公費流感疫苗施打對象，提高對於市民健康的保護。

為推動台北市流行性感冒疫苗及肺炎鏈球菌疫苗的施打，台北市長柯文哲1日上午特地與父母柯承發、何瑞英一同出席開打記者會，並當場施打疫苗。

柯文哲在致詞時表示，秋、冬季是流感及肺炎的好發季節，醫學的精神就是「預防重於治療」，施打疫苗則是成本效益最高，也是最重要的預防方法。

由於肺炎已成為台灣第三大死因，尤其年長者很容易因為肺炎而併發其他症狀，甚至造成死亡，台北市今年開始推行高齡者的肺炎鏈球菌疫苗接種，希望增加保護力。柯文哲：『(原音)今年的做法就是凡是設籍台北市、大於65以上的，以前沒有打過肺炎鏈球菌疫苗的，這次都鼓勵大家來打，而且我們的主張是一手打流行性感冒疫苗，一手打肺炎鏈球菌疫苗，希望透過兩個疫苗一起施打，可以增加保護力。』

另外，柯文哲指出，台北市原本就每年施打流感疫苗，但為了保護更多市民，除了中央規定的公費施打對象外，另外增加警察、地政、環保等在第一線與民眾接觸的人員，以及居家保母與國中小、高中的教職員工，以降低他們受到感染的機會，並避免再感染到其他市民。

印度一直是這幾年來國人追逐的投資標的，挾帶強勁的經濟成長及政策改革等利多，也讓印度投資環境愈來愈受到國際資金的重視。但除了屢創新高的印度股市外，印度債券不僅有相對較高的利率水準，規模及週轉率都相當具吸引力，建議投資人除了布局印度股市外，也別忽視印度債市的契機。

鉅亨網投顧指出，過去投資人的目光都集中在印度股市身上，今年來外資買超印度股市達 38.9 億美元，Sensex 指數今年來漲幅也接近 2 成，印度基金績效也相當亮眼。

除此之外，印度盧比今年也跟著走揚，在美元相對弱勢下，盧比今年來兌美元上漲了 6.3%，走出股會雙漲行情。至於債券投資上，由於全球景氣轉佳，資金充沛，高殖利率標的難尋，債券收益率也有下滑趨勢，目前全球高收益債券指數的殖利率不到 6%，而印度債不僅信用評等為投資級，殖利率更有將近 7% 的水準，投資優勢值得關注。

鉅亨網投顧表示，先從印度基本面來看，印度的都市化程度不斷提升，人口也持續成長中，長期而言，勞動人口的增加，除了充沛且低廉的勞動力有助吸引外資投資外，更廣大的受薪階級也透過消費刺激國內經濟成長；都市化則迫使政府增加基礎建設支出，來提振經濟成長。

經歷過今年的地方選舉後，莫迪與執政黨的支持度居高不下，未來印度政局穩定。加上印度政府希望透過改善稅制與打擊黑錢，來增加政府收入並進而增加基礎建設與投資，印度未來可望複製過去中國經濟成長奇蹟，股市表現自然樂觀。

鉅亨網投顧針對債券市場指出，目前印度債市主要資金為內資，因此指數的表現也較不受到其他市場變化影響，包括經歷 2015 年半年的油價破底、去年底美國總統川普當選，印度債都維持正報酬。值得一提的是，印度為亞洲規模第二大的債券市場，週轉率亦高，在規模大、流動性佳下，也是參與印度成長的另一管道。

鉅亨網投顧總經理朱挺豪表示，在都市化比率較低且勞動人口年增率仍高的情況下，印度未來經濟成長率可望維持在較高水準，海外資金有助推升並穩定印度匯價，印度股債市將同時享受經濟成長及匯率升值的好處，印度股票及債券型基金都是適合投資人長期持有的好標的。

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