華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花除夕圍爐菜單椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

苗栗縣十個月內發生三起疑似嬰兒搖晃症候群案例，其中兩嬰兒分別發生發展遲緩、癲癇等嚴重後遺症，造成難以回復的傷害；縣府社會處懷疑其中兩案恐涉及兒虐，已依兒童及少年福利與權益保障法提告，由檢方釐清照顧者有無刑事責任。

嬰兒搖晃症候群發生率國內研究每十萬人有廿五到卅一人，死亡率高達百分之卅八，苗栗市大千醫院小兒訂購年菜科主任張濤澤提醒家長避免搖晃或拋接玩寶寶。

社會處指出，第一案是一個五個月大的男嬰被發現翻白眼、眼神呆滯，送醫發現眼底出血年菜預購推薦，硬腦膜下有新、舊出血，出院後發展遲緩、疑有肢體障礙，縣府懷疑主要照顧的父母親及祖母涉嫌虐待，但當事人否認。

今年一名四個月大的男嬰被緊急送醫，頭部、背部有大片瘀青，羊肉爐年菜急救出院後由縣府安置，但卻經常癲癇發作，還有腦性麻痺之虞，縣府控告男嬰母親同居人涉嫌虐待。

第三案是一名保母發現四個月大女嬰喝奶溢奶，上半身抽動，送醫檢查團圓飯眼底出血，硬腦膜下有新、舊出血，女嬰送醫後恢復狀況良好，縣府仍評估是否提告。

別搖晃、拋接玩寶寶

張濤澤說，嬰兒搖晃症候群好發生零到四歲的嬰幼兒，尤其零到二歲最常發生，因為嬰幼台中年菜訂購兒大腦未發育成熟又脆弱，易受到扭曲壓迫受傷害。張濤澤提醒，預防嬰兒搖晃症候群最主要就是避免搖晃或拋接玩嬰幼兒，安撫或與嬰幼幼兒玩耍時，一定要保護頭頸部，出門一定要坐安全座椅，避免因車子急煞或急轉彎，造成頭頸部傷害。

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萬達集團近期積極打理手中的資產，而據證券日報今 (14) 日報導，萬達、綠地 (600606-CN)、萬科 (000002-CN)、恆大 (3333-HK)、綠城 (3900-HK) 等大型房地產企業也在通過不同形式來跨足大健康產業。然而，跨足養老地產並非一蹴可幾，市場人士指出，養老地產要成功的關鍵，不在地產，而是需要取得醫療資源。

證券日報報導，業內人士分析，房企涉足大健康產業，大多數指的是養老地產，因為養老地產是朝陽產業。據悉，養老地產有三種模式，一種是適老型，方便老人居住，例如設置很多扶手等措施、二是全託型，這種模式更高端，需要引進很先進的醫療設備、醫護人員等；三是社區裡建設老人活動中心或醫療中心，方便老年人就近治療。

該報導導指出，養老地產最大的問題，是醫療資源的取得，也因此房企的解決方式，不是併購，就是合作。證券日報報導，魯能集團與互聯網醫療平台微醫達成戰略合作協議，雙方將在互聯網、家庭醫學、地產三大塊進行深入合作，將微醫旗下微醫全科中心的品牌和服務植入到魯能集團的大型地產項目中。

2016 年，萬達集團與英國國際醫院集團在北京簽訂合作協議，萬達將總投資 150 億元人民幣，在上海、成都、青島建設三家綜合型的國際醫院，此外萬達與四川大學華西口腔醫院簽定戰略合作協議。

今年 4 月份，萬達集團宣布擬投資 700 億人民幣在成都興建醫療產業園區，打造一座世界級的資療產業中心；7 月份，萬達集團宣布在昆明市投資 500 億元人民幣，打造一個以醫療、健康為核心，兼具體育、養生、度假、商業、商務、居住等功能的世界級醫療及大健康產業園。

據統計，萬達在醫療健康領域的投資達到 1440 億元。萬達集團董事長王健林更指出，醫療產業將成為萬達新的支柱產業。

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